|
|
Ovenschotel Met Prei En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg prei, 1 paprika, 1 ui, 1 rookworst, zout, peper, nootmuskaat, kerrie, paprikapoeder, champignons, 1 kg aardappelen, kerriesaus ( 3dl) uit een pakje of zelf gemaakt, 100gr geraspte oude kaas, boter om te bakken en voor de puree, melk ( 1dl) voor de puree, paneermeel (evt)
Voorbereiding:
*verwarm de oven voor op 200 graden celcius
*snij de champignons in plakjes
*maak puree van de aardappelen ( vergeet geen zout en nootmuskaat toe te voegen !)
*maak de kerriesaus
*kook de fijgesneden en gewassen prei gaar ( 10-15 minuten)
Bereidingswijze:
*snij de ui en paprika fijn en bak deze in wat boter glazig,* voeg dan de rookworst toe en bak deze op een zacht vuurtje mee. *Bak in een ander pan ondertussen de Champignons knapperig. *Voeg ze toe aan de rookworst en ui mengsel
*Vermeng de kerriesaus met de prei en doe de champigons en zo er bij.
*Vet de overschaal in en leg op de bodem een dun laagje aardappelpuree, dan het preimengsel erop. *Doe de overgebleven aardappelpuree in een spuitzak en spuit langs de rand toefjes aardappelpuree.
*Leg de kaas in het midden op de prei
* stooi evt wat paneermeel over de kaas, maar dit hoeft echt niet !
* in de oven. (200 graden, 30 minuten of tot de aardappelpuree en de kaas mooi bruin zijn.)
|
|
|